Vos recettes/notre plaisir

[carpediem]

Je n'ose plus ingérer ce nombre de calories, mais c'd'l'air super bon, du moins pour ceux qui apprécient le gâteau au fromage:

https://www.lapresse.ca/gourmand/rec...au-fromage.php

[Pouliche]

Oh misère ! moi qui est fan de citrouille !

[carpediem]

Réussir son maïs soufflé.....

Lorsque je me fais du maïs soufflé, j'ai toujours un 5 à 10% de grains mal éclatés: non éclatés ou trop petits.

Je suis tombé sur l'émission d'hier de "Génial" durant laquelle on donnait une façon de faire que je ne connaissais pas.

1- Faire chauffer l'huile dans le fond de la casserole avec seulement 2-3 grains de maïs.

2- Quand les grains ont éclaté, retirer la poêle du feu et y mettre les autres grains pour une période d'une minute en brassant pour s'assurer que l'huile chaude imbibe bien les grains.

3- Une fois la minute terminée, replacer le chaudron sur le feu et faire éclater les grains.

Je n'ai que 4-5 grains qui n'avaient pas éclaté et beaucoup plus d'uniformité dans la grosseur des grains de maïs soufflé.

Le principe, c'est de s'assurer que tous les grains ont atteint la même température chaude et sont bien inhibés d'huile avant d'entreprendre leur cuisson.

[lulu1]

Cari de lentilles.
Je fais cette recette-là et laissez-moi vous dire que ça ne se gaspille pas. https://cuisinez.telequebec.tv/recet...t-lait-de-coco

[Regor236]

À ceux et celles qui se servent de Sriracha ou de Sambal Oelek ou de Garlic Chili , je vous suggère de faire vos provisions car il y aura une pénurie bientôt.





https://www.cnn.com/2022/06/09/busin...age/index.html

The halt in production applies to Huy Fong’s signature Sriracha hot chili sauce as well as its Chili Garlic and Sambal Oelek products.

[Cocodelaval]

Recette de Compote de Rhubarbe

Préparation 20 mtes
Cuisson 15 mtes
Portions 2 contenants en plastique

8 tiges de rhubarbe
2 tasses de sucre
1/2 tasse d'eau

Couper la rhubarbe en petits morceaux..1 pouce
Dans une grande casserole,mélanger la rhubarbe,le sucre et l'eau
Cuire à feu moyen,en brassant,jusqu'à le sucre soit dissout.

Réduire à feu moyen doux...et laisser mijoter,en brassant,pendant environ 15 mtes ou jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et que la rhubarbe se défasse.

Super bonne.

[Cocodelaval]

Allo

En train de faire recette de Confiture de fraises

Je vous reviens

[Cocodelaval]

Recette de confitures aux fraises du chef Cuisto

Ingrédients : 7 tasses (1750 ml) de fraises mûres, fraîches et bien lavées (sans la queue) 4 tasses de sucre Le jus d’un citron (3 cuillères à soupe)
Préparation : Dans un grand bol, déposez vos fraises. Ajouter le jus d’un citron. Déposer le sucre par dessus. Mettez un papier Saran sur le bol, et laissez macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Cette étape est importante, car elle permet au jus des fraises de sortir et au mélange, de confire.
Le lendemain, transvider le mélange dans une casserole. Porter à ébullition a feu moyen-vif et brasser pendant environ 5 minutes. Retirer les fraises à l’aide d’une cuillère trouée et réserver. Continuer la réduction du sirop de fraises pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle. Remettre les fraises dans la casserole et continuer la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant constamment. Verser dans des pots Masson stérilisés.

Testé par bibi ....succulent

[Regor236]

Envoyé par Regor236

À ceux et celles qui se servent de Sriracha ou de Sambal Oelek ou de Garlic Chili , je vous suggère de faire vos provisions car il y aura une pénurie bientôt.





https://www.cnn.com/2022/06/09/busin...age/index.html

The halt in production applies to Huy Fong’s signature Sriracha hot chili sauce as well as its Chili Garlic and Sambal Oelek products.

Recette de sauce sriracha maison .
P.S: Je ne l'ai pas essayé

https://ici.radio-canada.ca/mordu/re...riracha-maison

[Cocodelaval]

Recettes de patates...style Vieux Duluth

Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre huile au goût (plus d’huile que de jus de citron)
Sel et poivre au goût et jus de citron au goût
6 pommes de terre
Préparation :
Dans un contenant, mélanger les ingrédients secs. Brosser, laver, éplucher les pommes de terre et les couper en quartier. Mettre du jus de citron sur les pommes de terre et ensuite de l’huile. Déposer les pommes de terre sur une plaque allant au four qui a préalablement été tapissé d’une feuille de papier parchemin. Saupoudrer avec les ingrédients secs. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Faire cuire pour 20 à 30 minutes. Ça peut varier légèrement selon la grosseur des pommes de terre.

Le chef Cuisto

Au souper....Un désastre

Muffé....complètement